中國(guó)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇在京召開(kāi)

8月19日至20日，中國(guó)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇在北京召開(kāi)。由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革研究基金會(huì)、北京市大興區(qū)人民政府、海南博鰲樂(lè)城國(guó)際醫(yī)療旅游先行區(qū)管理局主辦，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)、北京工商大學(xué)承辦。中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)、中國(guó)食文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)齊燕、中國(guó)投資協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李奎、北京工商大學(xué)黨委書記黃先開(kāi)等多位來(lái)自高校、業(yè)界的學(xué)者專家，以及康遠(yuǎn)股份、萬(wàn)喜餐飲集團(tuán)、京東、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行的企業(yè)家代表，共同圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新、投融資、跨區(qū)域合作發(fā)展三大方向展開(kāi)深入交流。

本次論壇以科技為依托，聚焦預(yù)制菜生產(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營(yíng)和管理模式智慧化及區(qū)域經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮金融資本的驅(qū)動(dòng)作用，發(fā)掘消費(fèi)新需求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，探討產(chǎn)業(yè)整體穩(wěn)健發(fā)展、高質(zhì)量增長(zhǎng)方式。

康遠(yuǎn)股份董事長(zhǎng)馬海增在論壇上表示，由龐大的工作餐需求帶熱的“團(tuán)餐”市場(chǎng)，以及校餐，作為以預(yù)支菜為支撐的餐飲市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始引起業(yè)界的關(guān)注，但達(dá)到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，且具備全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的清真團(tuán)餐，一直是行業(yè)的空白。就目前校餐業(yè)態(tài)中缺少高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)化的品牌連鎖民族風(fēng)味檔這一現(xiàn)狀，康遠(yuǎn)股份計(jì)劃大力投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)，增大人力與物力投入，開(kāi)發(fā)特色民族風(fēng)味校餐，更好的滿足校園個(gè)性化、健康化、多元化的就餐需求。

康遠(yuǎn)股份是一家新三板上市的全產(chǎn)業(yè)鏈清真食品企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋畜禽養(yǎng)殖、屠宰、牛羊雞鴨深加工、批發(fā)零售、加工、國(guó)際貿(mào)易等。自建5萬(wàn)平米、年產(chǎn)30萬(wàn)噸清真預(yù)制菜的現(xiàn)代化超級(jí)中央共享工廠。無(wú)論是供應(yīng)鏈、產(chǎn)品品類及體系、生產(chǎn)規(guī)模、研發(fā)能力，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等方面都具備明顯優(yōu)勢(shì)。今年，康遠(yuǎn)股份計(jì)劃將全面開(kāi)放清真團(tuán)餐的供應(yīng)鏈，以頭部清真團(tuán)餐專業(yè)供應(yīng)服務(wù)商的高水準(zhǔn)、高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，面向全國(guó)學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、醫(yī)院供應(yīng)特色民族風(fēng)味餐。

本次論壇上，康遠(yuǎn)股份與萬(wàn)喜餐飲集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方就共同以“弘揚(yáng)企業(yè)家精神、協(xié)同推動(dòng)校餐高質(zhì)量發(fā)展”為己任展開(kāi)緊密的合作達(dá)成共識(shí)。未來(lái)在校餐渠道，雙方共建中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化和運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范化雙標(biāo)準(zhǔn)，積極推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮三次產(chǎn)業(yè)融合的乘數(shù)效應(yīng)；探索與實(shí)踐 “農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值、培養(yǎng)發(fā)展預(yù)制菜專業(yè)人才與就業(yè)”；共同推進(jìn)千個(gè)高質(zhì)量連鎖校餐民族風(fēng)味檔口，打造智慧校餐和民族團(tuán)結(jié)與進(jìn)步示范工程。